La espirulina es una cianobacteria fotosintética: suave, neutra y muy rica en nutrientes. Es el alimento mas completo que existe, contiene hasta el 90% de nutrientes esenciales que necesitamos!
El origen Verde
Primogénita de la Tierra y alimento antiguo. Fue la primera dando vueltas en espiral mientras la Luna sostenía y acompañaba. La tierra se congelaba y los continentes bailaron varios pasos, y ella siempre ahí… ¡Sí! Sabemos que estamos enamorados de su esencia y todo su mundo, simplemente es el alimento más completo y sano que existe. Nuestro compromiso es con ella: seguir enseñando, creando más redes en espirales, produciendo y generar formas para atravesar la profunda crisis que nos tocó afrontar a todxs.
¿Quién puede comer?
prácticamente cualquier persona puede consumir espirulina y en cualquier edad. Al ser unicelular y de células procariotas simples, estas son extremadamente neutras. Es más, el perfil nutricional de la espi es muy similar a la leche materna y es baja en sodio y yodo.
¿Cuánto se come?
La dosis normal varía entre 1 a 3 gramos por día (una cucharadita de te) Una forma práctica de saber cuánto debemos comer por día es nuestra propia palma de la mano, un puñado por chico está bien x día y según nuestra contextura y edad va a definir la cantidad que entre en ese puñado. también notamos que mientras se está en periodos de stress o trabajo mental extendido (periodo de exámenes, por ejemplo) o en fases de entrenamiento físico, podemos duplicar la dosis.
¿Como la cómo?
La forma más simple es consumir un puñadito por las mañanas, después tomar un vaso de agua o similar y ya. No hace falta disolverla, ni molerla, pero si prefieres hacerlo, tampoco pasa nada.
Ahora bien, si te gusta jugar en la cocina, podes incorporarla a cualquier receta, pero que no supere los 42 grados, para que no pierdas nutrientes sutiles (muchas vitaminas, encimas, acidos grasos, y proteínas se desnaturalizan con el calor) de todas formas si la usas en preparaciones calientes no pasa nada y si va a mantener todos los minerales y aminoácidos intactos.
